做凉皮时面粉不沉淀是怎么回事?

和面没醒发好，现在可以使用凉皮粉了。日月娃凉皮粉（全国唯一不用洗面筋的凉皮专用粉）采用鲁西南小香麦精制而成，它完全代替面粉制作凉皮，操作简单、省工、省时、省力、品质好、保鲜时间长、干净卫生、成本低。以前卖一天凉皮晚上还要熬夜洗面制作第二天早上的凉皮糊，而采用日月娃凉皮粉省略了老工艺中和面、醒面、抓面筋、过滤等过程。用面粉制作的凉皮，凉拌容易裂口、分解，而采用日月娃凉皮粉制作的凉皮凉拌不裂、不烂、不分解，而且更加筋道、洁白、光滑、柔软、透明。用面粉制作的凉皮，十个小时以后就会变硬，而采用日月娃凉皮粉制作的凉皮隔天再售仍然柔软筋道不变硬。日月娃凉皮粉全部采用机械化标准无菌生产，干净卫生，符合国家卫生标准，延长保鲜时间。日月娃面筋粉采用鲁西南小香麦精制而成，本品具有筋道有嚼头、色泽洁白、膨松呈蜂窝状等特色。本品不但适用于手工凉皮、擀面皮，而且更适用于汽蒸凉皮或自熟凉皮。现在市场上卖的还很少，最好直接与厂家联系购买

沉淀三个小时，应该可以了，但是现在凉皮有问题，应该是方法不对头，凉皮制作的工序虽然不多，但都不是独立存在的，而是彼此关联，互相制约，环环相扣的。如果有一道工序的工作没有做好，就一定会影响到整个凉皮的最终品质的。凉皮制作，方法正确很重要，正确的方法，才是凉皮成功的根本，所以现在凉皮有问题，一定要在工艺和方法上多找原因。

做凉皮洗面不沉淀多半是两个原因，第一、面粉放的时间太长已变质或面粉中掺有大量的滑石粉，买面粉最好买新鲜的高精粉。第二、洗面太急或没有荥面，和面时把面和软点多和一会，面粉与水的比例按100：60，把面和好后荥面（放置）20分钟左右再洗，你试试看。

洗面时多用些水，沉淀就快了。也就是说洗好的面汁越稀，越容易沉淀。
再就是提高温度，温度越低，沉淀越慢。
再就是使用面积大的、深度浅的容器进行沉淀，容器越深越不容易沉淀。要使用盆之类的，不要用桶之类的。

我够专业了吧，嘉新凉皮机祝你做出好凉皮！

我做的葡萄酒都15天了皮还没沉淀
答：发酵葡萄酒的过程，正常的葡萄皮是不会沉淀在容器底部的，发酵后的皮渣，会浮在容器上层形成酒帽。15天了，应该完全发酵好了，如果酒味很浓，没有过重的酸味，尽快过滤皮渣吧。

做凉皮时面粉不沉淀是怎么回事?
答：和面没醒发好，现在可以使用凉皮粉了。日月娃凉皮粉（全国唯一不用洗面筋的凉皮专用粉）采用鲁西南小香麦精制而成，它完全代替面粉制作凉皮，操作简单、省工、省时、省力、品质好、保鲜时间长、干净卫生、成本低。以前卖一天...

凉皮面浆不沉淀跟天热有关系吗
答：凉皮面水沉淀是一种自然现象，不存在沉淀不下去的这种情况的 我的口空间里面有手工凉皮的制作视频 有凉皮制作方法的详细说明等 可以看下的。

凉皮面浆,水浆分离后撇出来的面浆不沉淀什么原因,不沉淀的浆怎样做
答：还有一种可能是：面浆洗散了，包含面粉中的植物蛋白在里面，这也是不沉淀的原因之一。你说的不沉淀的面浆本身不能做凉皮的。因为太稀。下面我来教你正确的洗面方法，首先，把面粉(最好是高筋，一般的面粉也可以，买饺子...

做凉皮洗出来的面水必须要沉淀吗
答：增加面浆的粘稠度（密度），以满足凉皮制作的需求等，所以，做凉皮时，洗出来的面水是必须要沉淀的。不沉淀绝对没法做，也没有尝试的必要。主要就是因为面水太稀，凉皮不能成型。完毕。

做凉皮洗出来的面水必须要沉淀吗
答：所以沉淀很快，一般两个小时就可以明显分层了，所以说沉淀很快这是正常的，凉皮制作中诸多问题的详细说明等 可以看下的，也就是大家常说的断裂现象，断裂是凉皮制作过程中最常见的一个现象，没弹性，又容易开裂。但凉皮做出来...

自制的葡萄酒已有20天了,葡萄皮子没有浮上酒面,酒色还没清透,是出现问...
答：最后，如果葡萄酒的颜色不清透，可能是由于葡萄皮渣没有完全沉淀到容器底部所致。在这种情况下，您可以轻轻地将葡萄酒倒入另一个清洁的容器中，并让皮渣沉淀一段时间后再重新倒入容器中。总之，在自制葡萄酒的过程中，需要...

最近做凉皮洗的面浆沉淀少怎么回事呀急急
答：没有和好面团，提高一下面团温度，延长一下醒发时间。手工蒸凉皮制作技术资料：1.面粉10斤加35℃温水5斤和成面团，静止保温醒发30分钟。2.将面团放入常温水中揉洗出面筋，面浆低温沉淀5-8小时。3.去掉面浆上部清水，搅匀...

做凉皮到底是沉淀过夜的好还是不过夜的好?
答：我觉得还是沉淀过夜比较好吧，因为沉淀的时间比较久，下面的粉会融合的紧一点，那水的话，可以尽力把上面的一层水给多倒出来点。

酿葡萄酒第一次发孝,葡萄皮不上浮了,是不是酿好了?
答：酿葡萄酒第一次发孝,葡萄皮不上浮了，是酿好了。做葡萄酒的方法如下：材料：葡萄10斤 冰糖1千克 步骤：1.准备好材料。2.用剪刀将葡萄剪成一颗颗，破皮的和坏掉的不能要 3.用水清洗一遍后加盐泡30分钟左右再冲洗3遍...