时至今日，在不少农村的地区在春节临近时还流传有“二十五、磨豆腐”的习惯，也是为了在春节时能吃上自己加工的豆腐、干子、百叶等豆制品，毕竟自己加工的豆腐不像市场上销售的豆腐被挑去富营养的豆腐皮而原汁原味，并且农户豆腐自己也可以深加工为油炸豆腐果、豆腐圆等，配以其它蔬菜烹饪后，绝对美味可口。

那现在农村为什么很少人去加工豆腐等制品？这主要是随着农村人生活水平的提高，春节的豆制品已不像过去那样是主要的菜肴，现在的市场荤腥、蔬菜副食品应有尽有供自己挑选，自己加工豆制品量多短时间内也吃不完，春节过后没几天，大部分家庭的青壮年都外出打工，春节期间想吃少量的豆腐制品，市场上完全可以随时都能买得到，已没必要去加工豆腐。

其次，现在我们这里的农村人有体能的家庭劳动力只种植水稻，对于大豆、玉米等旱谷作物，因为平时家中无人、或因这些作物种植效益低，且平时还要雍根松土、人工除草等，已很少有人种，再说，不少在外打工的农村人在春节前几天才回家，家中没有大豆，也无必要麻烦到市场上购买大豆再去加工豆腐。

人生三大苦，撑船打铁做豆腐。家在农村，身边少不了做豆腐的，尤其是冬天，每天中午必须有的菜就是豆腐。而家里这边的豆腐也比较讲究，都是用酸浆水点成，不是现代工艺中的石灰。尤其是刚做出来没下水的豆腐，鲜甜软糯，入口即化，还带着一股豆腐本身的豆香味，给个生蚝都不换。

那么为何做豆腐的人变少了呢？做豆腐本身位列三大苦之巅，绝非浪得虚名。每年过年，农村家里都会自己做豆腐，让我得以了解到做豆腐的过程。首先就是拉豆子，这个现在都是机器了，加水加豆子进机器里面打成两半就行，这个叫拉豆黄。接下来熬豆黄，将浆倒入锅中开始熬，满满一大锅的水都要烧开。然后就是滤豆渣，将豆浆中的豆渣过滤出去，豆渣是一种喂猪的好饲料。最后才是最重要的一步点豆腐，这个需要控制火候，酸浆的量，以及温度。点好以后的豆腐是豆花，盛放在专门的模具之中滤去水分，就是我们所说的豆腐块了。

是不是光听这堆工序就已经觉得晕头转向了？农村里一般的农妇想做豆腐需要一个好身体。一般都是两口子做，在我家这边一般一天保底4锅，卖得好的都是6.7锅豆腐一天。这个是相当费人的，曾经有做豆腐的婶婶跟我妈抱怨说这辈子最大的愿望就是过年能睡个好觉，只有过年这几天豆腐坊不用开门。

越来越少人不做豆腐的原因就是累。我家邻居做了一辈子豆腐，现在老了一天只做一锅传统豆腐都是街坊邻居吃了。通过做豆腐挣下了百万家产，盖起了小洋楼。另一个我知道的做豆腐的更是从山上搬下来的，辛苦做豆腐，十几年光景，买了房子买了车。但是这个苦你的能吃得下去。

还有一个原因就是科技的进步。现在的蒸汽点豆腐，都是机器做，然而做出来的豆腐并不好吃，都是卖给大型超市，让城里人买走了，传统豆腐没有这么大的出货量。

最后就是年轻一代都不想吃这个苦了，我没见过一家做豆腐的让自己孩子干这个的。也许传统豆腐这个行业会像很多古法一样，慢慢的凋零，甚至退出社会的舞台。几十年以后，恐怕很难再吃到一口热乎乎的甜豆腐了。

为何农村现在很少有人做豆腐了?
答：个人认为现在农村很少有人做豆腐的原因是因为现在农村外出的人多了，由于工作的原因，平时也回去的少，加上做豆腐的工序较多，做一次也不是一两餐就能吃的完，偶尔回去也就没想着去做了，平时想吃也就市场上买点。但是有一部分人回农村家里住几天还是会做来吃的，都觉得还是家里的豆腐好吃。

为何农村现在很少有人做豆腐了
答：现在村里基本上很少人动手做豆腐了，主要原因还是购买方便了，不出村都可以买到，因为有专门做来卖的商贩一大早就会拉来卖或者到市场买也方便。其次会做豆腐的上一辈都上了年纪，推不动石磨，年轻人又不会做而且觉得繁琐。所以这些原因都导致传统的手艺会慢慢的在年轻一代流失。‍‍

为什么现在农村很少有人做豆腐了?
答：三、机械化代替手工制作，批量生产，更有效率，也会让做豆腐的越来越少。以前做豆腐都是手纯手工制作，速度比较慢，而现在都是用机器制作的，也就是说，现在机器做一天，相当于以前人们能做十天的豆腐，竞争力也是比较大的，因此，有一些人就不再做豆腐了。关于“为什么现在农村很少有人做豆腐了？

为何农村现在很少有人做豆腐了?
答：其次，现在我们这里的农村人有体能的家庭劳动力只种植水稻，对于大豆、玉米等旱谷作物，因为平时家中无人、或因这些作物种植效益低，且平时还要雍根松土、人工除草等，已很少有人种，再说，不少在外打工的农村人在春节前几天才回家，家中没有大豆，也无必要麻烦到市场上购买大豆再去加工豆腐。人生三大苦...

为何农村现在很少有人做豆腐了?
答：现在过年从超市里买回许多丰富的菜回来,所以做豆腐的人相对要少些了。是的,以前农村要过年时都要自己做一个豆腐,人口少的人家也要合伙做一个豆腐。现在自己做豆腐的真的少了,原因与以下内容有关: 1.现在做豆腐的都是专业的了,人们吃豆腐也方便了,什么时候吃都可以去买了。 2.现在农村种大豆的少了,如果想要...

为何农村现在很少有人做豆腐了?以后会不会失传?
答：沉积出的便是豆腐花，在放进压滤机滤布上边摆放在正方形的磨具里边，这个过程看似简单，但很消耗时间和精力，这类苦一般人吃不了的。或是如今大家生活条件越来越好，大家再无需惦记着吃啥要自己做，无需养殖为了能过年时赚钱或者过年时吃荤，那一样，也不用为了能过年过节而自身刻意做豆腐了。爱吃，买...

为何农村现在很少有人做豆腐了?做豆腐有什么技术难度?
答：每一年过春节，农村家里都是会自己做豆腐，要我得到掌握到做豆腐的全过程。最先便是拉豆子，这一如今全是设备了，放水加豆子进设备里边弄成二半就可以了，这个叫拉豆黄。下面熬豆黄，将浆倒进锅中逐渐熬，满满的一大锅的水都需要煮沸。然后就是滤豆渣，将豆桨里的豆渣过虑出来，豆渣是一种养猪的好...

豆腐是一个非常好的食物,为什么农村现在很少人做豆腐了?
答：首先，农村做豆腐要先有口碑，保证口碑的先决条件就是质量和口感。选择优质黄豆，从初加工到成型都要严格要求，做良心豆腐，喜欢吃豆腐的人一般一吃就能吃出好坏，别人吃着好吃自然就传来了。其次就是销售，农村做豆腐基本自产自销，要不通过走街串巷，要不固定摊位，这样接触人群比较少，要想销路超大...

为何农村现在很少有人做豆腐了?是因为做豆腐不挣钱吗?
答：还有一个因素便是科技的进步 现在的蒸气点豆腐，都是设备做，但是做出来的豆腐并不好吃，都是卖给大型商场，让城市人买离开了，传统式豆腐并没有这么大的销售量。之前没出去打工时，大家本地村里人都种田，收了大豆都是磨豆浆，做豆腐吃，农忙时节前磨豆腐做豆腐干，每日过春节必定家家户户磨豆腐，...

为什么现在的卤水豆腐,越来越少了呢?
答：看了很多回答对卤水的定义各不相同。可见我们中国地域辽阔，各地饮食文化不同，对于美食的制作方法也各有不同。在我们陕西农村也有卤水豆腐，不过我们这里的卤水豆腐是用浆水做出来的。你们没有看错，就是制作浆水面的浆水。这种豆腐具有无任何添加剂，纯天然绿色无污染，质地细腻，色泽洁白，含有丰富蛋白质...