酸菜长白毛了，正常吗？

正常……

　　长白毛的酸白菜尽量不要吃，如果非要吃的话将外面长毛的扔掉，再用开水焯一下，再去做菜吧。

　　做法：
　　1.白菜去根和老叶，洗净，空干，不要留有生水。

　　2.如果白菜帮比较厚，用刀削成两层。

　　3.白菜切丝。

　　4.放适量盐和醋让白菜杀出水来，戴上一次性塑料手套，抓拌白菜，使盐和醋混合均匀，要轻柔，这时不要太用力抓出水来。

　　5.准备一个装食品用的卫生塑料袋，将拌好的白菜放进去，尽量将空气全部挤压出来，然后系紧

　　6.挤压袋子里的白菜，使之出水，要注意掌握好力道，别把袋子给弄破了。用两手来回揉，多揉一会儿袋子里能看见水就行了。

　　7.为了防止漏水，将袋子放到一个容器里，放到温暖的地方发酵，室温就行。过1-2天后翻一下袋子，让上部的白菜到下部，浸到白菜水里面。
　　8.3-4天后，闻到有酸味，袋子里的菜不是白色，而变为微黄色的时候就好了。放到冰箱里，随吃随取。

可以、洗干净放心吃没事的

发霉了吧。。别吃了。。

绝对不能吃，细菌 会得病的

东北酸菜长白毛了还能吃吗
答：我觉得不能吃了，那个估计是长真菌了，就算你洗干净了，他里面还是有细菌的成分，吃了的话容易拉肚子，所以还是不要在吃了

东北酸菜上面那层长白毛了还能吃吗?
答：1、那是白色的菌膜，酸菜在腌制的过程中水面会飘一层厚厚的黄白色菌膜，这才是发酵正常的表现，也是东北酸菜含有活跃的益生菌的表现。如果不起膜，往往就是腌坏了。腌好的酸菜捞出来以后因为菌群还是活跃的，所以只要环境合适，还会继续发酵生长，会在酸菜表面起一层白膜，同样这也是健康安全的。只要放置...

东北酸菜长白毛,是什么原因,还可以吃吗?
答：可以、洗干净放心吃没事的

酸菜长一层白毛还能吃吗
答：酸菜上如果出现长白毛的情况的话不建议再继续食用。因为生长出的白毛一般都是属于一种化学物质，在食用之后多多少少都是会对人体健康造成一定的不利影响，而且在酸菜上生长出的白毛的话有的时候可能是因为酸菜自身在腌制的过程中逐渐开始出现腐坏的情况。酸菜的腐坏的过程比较长，一般是从内里开始进行所以只...

腌的酸白菜为什么会出现长白毛的现象?
答：带有不可食用的霉菌，食用后会对身体造成不适，如腹泻。当然能吃，酸菜在东北是家家户户都必备的菜品，每年冬天家家户户都腌制，如果出现长白毛的情况，用清水洗净就可以食用了，做法也很简单，喜欢吃棒骨的，可以先把棒骨炖熟，东北酸白菜上边起白毛正常的，味道正常的就可以吃。

腌酸菜长白醭怎么办
答：主要原因不外四种：一是腌菜长时间处于高温条件下；二明腌器不干净为细菌生长创造了条件；三是盐水浓度低并有部分蔬菜露出盐水表面与空气接触，造成野生醭酵母菌的繁殖条件；四是倒缸不及时，腌菜的热量没有排出。处理方法：可将腌菜移于阴凉通风处；将盐水倒出煮沸过滤杀菌，等冷却后，再将腌菜入缸。保...

酸菜长一层白毛还能吃吗
答：在腌制酸菜的时候要求是全密封的，防止空气和细菌侵入，酸菜起白色没可能是因为密封不好导致空气和细菌侵入引起的，酸菜起白色霉以后已经出现了变质的现象，会有大量的细菌在局部繁殖，通过高温蒸煮的方式不可以将这些细菌消灭，吃了以后容易对身体健康造成影响，可能还会导致患者出现肠胃不适的情况，比如恶心...

我想问一下酸菜起白毛还可以吃吗
答：1、酸菜起白毛不能吃了，此时的酸菜已经变质，食用不利于身体健康。2、酸菜是中国一些地区和德国存在的一种泡菜，古称菹（zū），《周礼》中就有其大名。北魏的《齐民要术》更是详细介绍了我们的祖先用白菜（古称菘）等原料腌渍酸菜的多种方法。

我是东北的,请问酸菜缸水面漂着灰色的霉团。但酸菜没烂,能吃吗?
答：在腌酸菜的时候，由于腌制酸菜的温度较高，酸菜缸里面就会长出少量的白醭，这其实是正常现象，有些人就会把这些白醭当作霉菌，其实也有酸菜缸里面长霉菌的，那是因为酸菜缸里面进入了油脂或者不清洁的物质，所以导致腌酸菜的水变质，从而长出霉菌，如果发现这种情况，要及时把酸菜缸里面的水倒掉，再从新...

腌咸菜长白醭还能吃吗
答：首先大家可以了解一下腌菜长白毛的原因。一般的腌菜长白毛，有两个原因，一是在腌制的时候，容器里面有水，如果容器里面有水的话，那腌菜就很容易长白毛。第二点就是在腌制泡菜的时候，密封性不够强，因为没有密封的彻底，所以腌菜长了白毛，因此在做腌菜时这两点一定要注意，如果不小心搞错了，那就很...