凉皮机做出来的凉皮发粘怎么解决？

凉皮粘，不筋道没弹性易断裂，这个与用机器制作还是手工制作是没有什么关系的，主要原因也不在机器上，而是技术水平不到位，一句话，不会做凉皮或者说对凉皮制作的核心技术并不掌握，用同样的手法做手工凉皮，同样的问题照样存在就能说明这个问题。所以现在凉皮有问题应该从技术和工艺上寻求突破，不要一味停留在机器上，要找主观因素不要找客观原因，因为真正是技术上的因素非得在机器上找到解决问题的方法，肯定是徒劳的。凉皮制作的工序虽然不多，但都不是独立存在的，而是彼此关联，互相制约，环环相扣的，要想把凉皮做好，方法正确最重要，正确的方法，才是凉皮成功的根本，否则，单凭道听途说，一知半解，想把凉皮做好，是不可能的事情。

在存放凉皮的时候可以选择适当的抹一层油，这样可以减少水分的流失，容易储存

发粘且容易断是因为温度过高的原因，采用双冷却系统就可以有效避免该现象的产生，更多信息可以咨询瑞鑫凉皮机厂

凉皮机做出来的凉皮发粘怎么解决?
答：凉皮粘，不筋道没弹性易断裂，这个与用机器制作还是手工制作是没有什么关系的，主要原因也不在机器上，而是技术水平不到位，一句话，不会做凉皮或者说对凉皮制作的核心技术并不掌握，用同样的手法做手工凉皮，同样的问题照样存在就能说明这个问题。所以现在凉皮有问题应该从技术和工艺上寻求突破，不要一味...

凉皮机做的凉皮为什么发粘
答：那可能是你的水分调错了。或者机器有问题。另外做凉皮是要刷油的。

凉皮机做出来的凉皮老是发粘容易断,怎么办求指导
答：发粘且容易断是因为温度过高的原因，采用双冷却系统就可以有效避免该现象的产生，更多信息可以咨询瑞鑫凉皮机厂

凉皮机做出来的凉皮不成型,发粘,怎么解决,求高人指点
答：不成形的话一般是因为履带式凉皮机上面的输送带热度的问题，发粘是因为输送带不利，建议更换皮带。 丰鹏凉皮机圆盘制作就不会出现这些问题。

凉皮机做出来的凉皮不劲道,一折就断,怎么解决
答：即如果没有正确而合理的兑浆，就没有凉皮品质的保障。一折就断，在凉皮诸多问题中属于断裂的范畴，这种凉皮并不仅仅的断裂这么简单，不耐储存，过夜粘手有异味，严重时当天做的凉皮下午就有粘手的感觉，而且越是往前，这种情况会愈加明显，断裂，仅仅是一个表象而已。

凉皮发粘是什么原因
答：第一个要考虑的问题是面粉的选择。很多初做凉皮的人，用高筋面做凉皮，这样做出来的凉皮一般很难成功。做凉皮需要高精粉，甚至超精粉。在面粉选择没问题的基础上，再考虑以下原因。首先发粘的问题，是因为凉皮不熟，需要增加火力或者增加加热时间，全自动凉皮机需要调慢运行速度。其次面浆浓度太大或...

用凉皮机做出来的凉皮发粘怎么办
答：粘，不劲道没弹性已断裂，不耐储存，过夜粘手有异味，严重时当天做的凉皮下午就有粘手的感觉了，这个纯粹是技术方面的问题，与是机器还是手工制作是没有关系的，也就是说，现在机器做出来是这样，换成手工，同样的问题仍然存在，举一反三，就应该明白是什么原因了。总之，凉皮制作的工序虽然不多，但每...

刚买的擀面皮机,做出的面皮发粘,放一会就断了是怎么回事
答：买机器不能图便宜省事，能够做出口感好的凉皮才行，个人认为需要注意以下几点 一、看凉皮机的稳定性：有没有地方容易出故障，如果摊上容易出故障的机器，做到一半机器坏了，今天绝对没办法供货了。

凉皮机做出来的凉皮总是不耐放,易断,什么原因导致的,大家有什么好的解决...
答：你好，你反映的情况属实，有办法解决，加工制作凉皮可以加点食用盐和筋力源B型，筋力源B型不但可以使凉皮筋道爽滑、不碎裂，而且防止凉皮第二天发硬发粘，同时每袋面粉可以多出凉皮40张。在搞好卫生条件、储存条件的情况下，凉皮可放2-5天不发硬、不发粘、口感仍然筋道如初。淘宝有卖小包装的筋力源B型，...

为什么凉皮做出来老粘
答：制作等都用数字表示了出来，从而摆脱...朋友 凉皮粘 揭不起来与你用什么模具没有关系，粘 说明你的工艺有问题，从和面 洗面 沉淀 兑浆 制作等等 任何一个环节不到位都会影响凉皮的 品质的，既然你的凉皮粘，那肯定不是仅仅粘而已，应该还有破边 裂口 搅拌时容易断裂的问题。而且你的凉皮手感不光滑 ...