烤白皮点心怎么样可以底不硬？
材料准备：主要食材：面粉120克、猪油40克、白砂糖15克、清水45克。辅助食材：板栗内陷适量、食用花朵印章一个。
制作方法：
1：首先我们开始制作这道点心的油皮面团。取出中筋面粉、猪油、开水（注意一定要是沸水哟）、白砂糖取出一同加入一个碗内（因为加入的是开水所以小伙伴们在制作的时候需要小心一些哟）。
2：食材全部加入碗内后用筷子将碗内食材搅合成烫面团，待碗内食材全部用筷子搅合均匀后再用手进行揉制（如果这个时候的面团还是很烫的话则需要将面团再用筷子搅合一些，避免烫到手）。
3：揉制完成后的面团不需要可以拉出手膜，但是需要表面光滑哟。揉制完成的面团十分柔软，将揉制完成的面团放入碗内盖上保鲜膜防止面团发干放置在一旁静置松弛备用。
4：接下来开始油酥的制作啦，将我们准备好的低筋面粉与猪油取出开始揉制。揉制油酥时要采用搓酥的方法揉制，这样揉制可以将揉出来的酥皮层次干净分明也更加均匀。
5：揉制完成的酥皮面团软硬程度要与水油面团一致。酥皮面团揉制完成后也同样要要保鲜膜包起来避免发干。
6：接下来将我们揉制好的水油面团与酥皮面团都平均分成10个小剂子，面团全部分好后取出一个水油皮剂子压扁，然后取出一个油酥面剂放入面皮上。再用水油面皮将酥皮包裹起来。
7：包好的剂子收口向上放置在砧板上盖上一层保鲜膜备用（注意面剂的收口处一定要捏紧）。制作的时候边制作边取出，这样可以避免发干。
8：取出一个包好的面剂擀制成椭圆形薄厚均匀的小面皮，再将擀好的面皮从下向上卷起（尽量卷的紧实一些）。卷好的面卷翻过来竖着压扁。
9：压好的面卷再擀制成长条状再次卷起，将所有的面剂都用这种方法卷成小面卷盖好保鲜膜备用。
10：盖上保鲜膜后的面卷胚静置十五分钟左右进行醒发松弛，然后将小面卷一个锅取出用筷子在中间压扁（如果想要成品的酥皮更多层可以将这一步多重复几次）。
11：压好的面卷再擀制成四周薄中间厚的面皮。面皮擀好后将我们准备好的板栗馅料取出分成30克一个的10小剂子。
12：将擀好的面皮取出放上一个馅料团再将外皮慢慢向上收起，最后将收口内紧适当揉搓一下调制一下形状。将所有的面皮与内陷都用上面各个方向包成原胚备用。
13：将收好口的所有面胚收口向下放在烤盘上（小编这个方法制作出来的成品是圆形的，如果小伙伴们喜欢饼状的话也可以自己压扁整形）。
14：所有的面胚都放上烤盘后用红色印章盖出小花的形状作为装饰。
15：接下来就可以开始烤制啦，将烤箱打开预热到170度然后将烤盘放入烤箱内170烤制半个小时左右。因为这个小点心的成品表面是要纯白的，所以在烤制过程中要及时铺上锡纸防止着色）。
以上就是这道美味板栗白皮点心的全部制作步骤啦，小伙伴们在制作这道点心的过程中也可以将板栗内陷更换为自己喜欢的内陷，制作一道独属于自己的美味点心
白皮酥点心的做法步骤
白皮酥点心的做法步骤：1 1将油皮的所有食材和成面团
白皮酥点心的做法步骤：2 2再将油酥抓捏和成面团
白皮酥点心的做法步骤：3 3盖上保鲜膜醒大概20分钟
白皮酥点心的做法步骤：4 4分别将油皮和油酥的面团揉成长条
白皮酥点心的做法步骤：5 5平均分成16份，揉成圆形待用
白皮酥点心的做法步骤：6 61个油皮面团按扁放1个油酥面团
白皮酥点心的做法步骤：7 7包紧收口，揉圆
白皮酥点心的做法步骤：8 8，拍扁，擀成长条
白皮酥点心的做法步骤：9 9卷起
白皮酥点心的做法步骤：10 1016个都一一卷起之后盖上保鲜膜醒10分钟
白皮酥点心的做法步骤：11 11然后拿一个卷好的面剂子竖着放，在擀成长条，翻过来，再卷起，这样层次就出来了
白皮酥点心的做法步骤：12 12其他15个也一一这么做后，同样需要盖上保鲜膜醒10分钟
白皮酥点心的做法步骤：13 13醒发好之后取一个面剂子，将两端压实
白皮酥点心的做法步骤：14 14团成圆形球
白皮酥点心的做法步骤：15 15按扁
白皮酥点心的做法步骤：16 16放入红豆馅，包紧，按扁
白皮酥点心的做法步骤：17 17菊花酥造型：转圈均匀切八刀，中间留一部分别切断
白皮酥点心的做法步骤：18 18将切开的花瓣儿顺时针拧转90°，展开成花瓣形状
白皮酥点心的做法步骤：19 19花瓣酥造型 放在案板上，中间用大拇指摁成窝状
白皮酥点心的做法步骤：20 20 转圈均匀切开6刀至1/3深
白皮酥点心的做法步骤：21 21圆形芝麻酥造型：在表面用刀轻轻地划3刀
白皮酥点心的做法步骤：22 22普通白皮酥：放入红豆馅，包紧，揉成圆形球就可以了
白皮酥点心的做法步骤：23 23刷蛋液 撒芝麻
白皮酥点心的做法步骤：24 24烤箱中间层，190度20分钟，上下管烤
白皮酥点心的做法步骤：25 25烤箱中间层，190度20分钟，上下管烤
烤白皮点心底部放一些色拉油，这样烤出来的点心底儿不会硬
我也想知道。
我觉得硬一点好吃些
烤白皮点心怎么样可以底不硬?
答：好白皮的点心，怎样可以让底不硬，其实，就有两个方法一个方法呢是要控制，咱考后的时间，因为烤的时间越久它的水分流失就越多就变得越来越硬，第二，注意，在和面的时候，然后注意水和面的比例，不要太稀也不要太少，...
我做了两次白皮酥,刚出烤箱还可以。放置一夜就变硬了。听别人讲油皮和面...
答：1、制作水油皮，把高筋面粉170克、猪油50克、糖35克、水或牛奶88克放入面包机揉至出膜，出薄膜即可，面团不要太硬。2、油酥材料混合揉成团即可，用保鲜袋装好。3、将油酥油皮及馅料都平均分成16份儿，大概是油酥每个13...
烧饼怎么做才能酥脆软不硬
答：12、所有的卷起来后再盖保鲜膜醒发30分钟。13、取其中一份擀长，撒葱花或者擀长后直接撒满白糖。也可以不放葱花或者白糖。14、从下方三分之一处往上折，再从上方三分之一处向下折。15、擀成长方形。16、表面刷一层薄...
做雪花酥需要放牛奶吗?怎么做才能让雪花酥不至于太硬?
答：不停压拌！压拌！快要融化还有小颗粒的时候就可以关火把奶粉倒进去迅速搅拌至融化。倒入保温的坚果整形即可！用不粘的铲子将锅里的材料大致地混合均匀，然后直接用带了手套的手进行拉丝混合。再放入不沾的烤盘（我用的是28...
制作水晶虾饺时,怎么蒸煮来才不硬呢?
答：揉好的面团在里面加入一些油，这样也可以促使面团变软，擀出来的皮子也就不会那么硬了。可以选择普通的色拉油或者是猪油，想要香一点的话，那么猪油是最好的。4.大火蒸 蒸饺子的时候也是有技巧的，如果使用中小火中的蒸的...
披萨饼底怎么做才会松软,我做出来的不松软,烤完表皮硬的,底也不蓬松
答：1、低筋面粉倒入面盆再倒入高筋面粉，加入酵母，加入糖再加入盐搅匀。2、加入温水、35℃左右、手摸着微温不烫最好，将面团和成片状。3、加入橄榄油，继续将面团揉压至无碎屑、揉成长条状、不断甩打几次、增加面团筋性、...
怎么做白皮点心窍门
答：15：接下来就可以开始烤制啦，将烤箱打开预热到170度然后将烤盘放入烤箱内170烤制半个小时左右。因为这个小点心的成品表面是要纯白的，所以在烤制过程中要及时铺上锡纸防止着色）。以上就是这道美味板栗白皮点心的全部制作步骤...
蒸鸡蛋糕剩的底怎么能不硬?
答：1、白糖加入蛋黄，一定要使劲儿打发，不然最后蒸熟，蛋糕中间依稀还能看到白糖沉淀的痕迹。个人觉得用蜂蜜代替白糖也不错。2、蛋白打成奶油状，用筷子挑一块，筷头朝下它也不会掉下来的那种程度。没有打蛋器，可以用三根...
白皮点心皮太硬为什么?
答：这个应该与制作有关系，最大的关系就是用料问题，白皮应该是酥的，而太硬，应该是一些东西的量没有放足，导致白皮的皮太硬。