本人用的履带式的凉皮机，做出来的凉皮放一会就会发粘，大家有什么好的办法，求指点
适量放点盐试试，或选个蒸汽式的凉皮，丰鹏公司的口碑挺好，实地考察一下
凉皮最好完全凉透再往一块放，还有就是面浆我沉淀一段时间这样做出来的效果会好点，另外跟机器也有一家关系，最好选用蒸汽式的凉皮机器， 比如丰鹏公司的，做出来的凉皮口感劲道，耐放，在常温下放两天不会变质，可以试试
主要看一下这个点：
面浆浓度够不够 稀了就会粘
熟了没有？你是用的蒸汽还是什么？在里面的时间设置的是不是短了？
做好的凉皮上下有没有刷油？不刷的话是会上下粘的！
凉皮机做出的凉皮发黄是什么原因造成的?
答：凉皮机做出来的凉皮发黄怎么办？凉皮呈现黄色，应该是添加的问题，现在市场上出售的凉皮从外观色泽上可以分为两大类即微黄色和纯白色，微黄色凉皮加的是食用碱，纯白色凉皮加的是食盐或者什么都不用加，既然凉皮发黄，应该是碱加的太多。卖凉皮机的人：136的号，中间是7363，后面是5216 在这里必须要...
凉皮机做出来的凉皮有皱纹,怎么办?
答：有比较懂这个的负责人：先按136，再按7363，最后按5216这个他比较懂知道了上面的原因，你就知道为什么起皱纹了，瑞鑫数控凉皮机是仿手工制作凉皮，就好比手工做一样，不用管面浆的稠稀度。手工做凉皮是先在大锅里烧开水转盘子，把面浆差不多成型后，再盖上锅盖蒸，但是刚盖上锅盖的时候，锅里的...
凉皮机做出来的凉皮好吃吗
答：机制凉皮代替手工凉皮已是时代的要求，一方面是效率是效率使然，再一方面是极致凉皮口感上并不逊于手工凉皮。卖凉皮机的人：136的号，中间是7363，后面是5216 这种机子做出来的凉皮，和传统的手工凉皮在外形上完全一样，可以以手工凉皮的名头售卖，如果是专业批发的话，圆形机方形机都可以，方形机的优点是...
凉皮机做出来的凉皮总是粘盘,怎么办
答：出现这种情况应该是气温低凉皮没蒸熟或是刷的油太轻，还有就凉皮必须凉透才能掀皮，我家用的丰 鹏，真心好用
凉皮机做出来的凉皮粘盘怎么解决,求指点
答：是不是气温低凉皮没蒸熟呢，还有就是凉皮须凉透以后才能掀皮，我家用的丰鹏的凉皮机，仿手工的做出来的凉皮跟手工的一样好，可以考虑一下
凉皮机做出来的凉皮不劲道,一折就断,怎么解决
答：这种情况与是手工制作还是机器制作是没有关系的，这个在手工和机器制作中都是存在的，并不是说因为是机器制作的原因，如果用同样的方法制作手工凉皮，同样的问题照样存在，原因就是这样的。主要原因是浆没兑好，即制作之前的面浆处理不到位，兑浆，在沉淀之后，制作之前，它是距离凉皮制作最近的一道工序...
做凉皮需要添加什么东西,用什么面粉
答：做凉皮需要用的面粉：做凉皮有很多材料，用平时普通的面粉也可以做出美味的凉皮。当然也可以用一些特殊的材料来做出味道更好的凉皮。高筋面粉可以做出韧性更好的凉皮，也是日常生活中常用的材料之一，有的人会用绿豆粉来制作它，这样做出来的凉皮味道更上一层楼。传统的做法里是用米浆来做的凉皮。做凉皮...
凉皮机做出来的凉皮如何保鲜,大家有什么好的办法
答：凉皮 保存非常简单，不论什么季节，一律常温下保存即可，不用冷藏，凉皮遇冷，变硬变脆，搅拌易断裂，食用没嚼劲。凉皮在常温下保存两天两夜不粘手无异味很正常，而当天做的凉皮当天卖不完，第二天必须能正常售卖，这里凉皮最基本的品质要求，如果过夜即变质或者早上做的凉皮下午就有粘手的感觉，这种...
用的全自动的凉皮机,三天两头坏,做出来的凉皮还发粘,怎么办,求高
答：三、看凉皮机产凉皮的质量：凉皮不筋道，口感不好，不仅不耐存放，而且不好吃。进入市场也没有优势。有多年做凉皮经验的商家测试凉皮的筋度有一个很简单的方法，但是很管用，就是凉皮做出来后直接对折再对折，折两道 成三角，这样挤压力比较大。质量不好的凉皮不到2个小时就裂口断了。现在市面上很多...
凉皮机做出来的凉皮跟手工制作出来的有区别吗
答：这就是机制凉皮品质好速度快的主要原因，以此类推，民间的笼蒸凉皮，还有蒸箱凉皮也都是用蒸气的，同理，做出来的凉皮品质上也比水上漂的更好。现在很多人对凉皮机的偏见，主要是因为操作的人技术不到位，凉皮没做好，最后却把责任推给了机器，实际上，机器在凉皮制作中仅仅是一件劳动的工具而已，...