消费者普遍认为手工凉皮口感好，但市面不容易买到。

各有各的优点：
机器做的凉皮速度快，效率高，口感稍差
手工凉皮速度慢，效率低下，但味道好，劲道足。

凉皮又称陕西凉皮，是陕西省汉族特色小吃之一。凉皮分为米皮和面皮两大类。现有西府宝鸡擀面皮（发源于岐山县）、汉中米皮、秦镇米皮等流派。 凉皮历史久远，凉皮传说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史，相传有一年陕西户县秦镇一带大旱，稻谷枯萎，百姓无法向朝廷纳供大米，有个叫李十二的用大米碾成面粉，蒸出面皮，献给秦始皇，秦始皇吃后大喜，命每天制作食用，形成了久负盛名的汉族传统小吃——秦镇大米面皮子。后因战乱失传。

手工的好呀

那必然的手工的好。

没太大区别

机器

凉皮机做的口味好还是手工
答：消费者普遍认为手工凉皮口感好，但市面不容易买到。各有各的优点：机器做的凉皮速度快，效率高，口感稍差 手工凉皮速度慢，效率低下，但味道好，劲道足。凉皮又称陕西凉皮，是陕西省汉族特色小吃之一。凉皮分为米皮和面皮两...

饺子皮机做出来的饺子皮跟手工的有什么太大的区别吗?跟手工的哪个好吃...
答：机子制作饺子皮和手工皮的区别在于一个是人性化一个是机械化 1：饺子皮一般在丰年过节的必备家宴，一份饺子也许包含着中国人的一种情 怀 2：手工饺子皮一般用子家庭里边，手工和面，和擀皮，以及剁馅都是一个逢年过节的...

凉皮机做的口味好还是手工
答：各有各的优点，根据自己的销量进行选购机器，丰鹏凉皮机就是仿手工的，速度没有数控的快，但是做出来的凉皮口感好，你可以带上当地的面粉去厂家试一下，觉得口感好再购买 买凉皮机最重要的是看凉皮口感，如果不劲道，客户...

手工凉皮与凉皮机做出的凉皮有什么区别
答：这就是机制凉皮或者说蒸汽凉皮比手工凉皮品质更好的原因，比如手工的笼蒸凉皮或者蒸箱凉皮，用的都是蒸汽，所以做出来的凉皮品质也是非常好的，好的标准主要指：弹性、劲道、色泽、透亮、柔软、光滑、手感、口感、耐储存等等。

豆皮机做出来的豆皮好吃吗?跟手工的有什么区别吗?
答：做出来的豆皮挺好吃的 跟手工制作的口感几乎不差

手工和凉皮机做出来的凉皮有何区别,有没有仿手工的机器,大家有没有好...
答：但现在市面上大家都对机制凉皮有一种误解或者说偏见，认为机制凉皮不筋道，口感等各方面都不如手工的。而在现实中也确实存在这样的问题，但实际上这种现象并不是因为是机制的原因，而是技术方面的问题，也就是说因为制作者的...

饺子机包出来的饺子和人工包出来的有什么区别?
答：手工擀的饺子皮许多吃货是能吃出来的。好吃的饺子当然是手工擀的饺子皮，但是为了追求高效率和节约人工成本，商家就会退而求其次，选择用机器做的饺子皮。现在有许多仿手工饺子皮机器，做出的饺子皮和手工擀的皮...

凉皮机出来的凉皮和手工的能一样么?
答：机制凉皮和手工凉皮肯定还是有差别，在口感上区别很大，而且机制凉皮薄厚均匀。

凉皮机做出来的凉皮好吃吗
答：机制凉皮代替手工凉皮已是时代的要求，一方面是效率是效率使然，再一方面是极致凉皮口感上并不逊于手工凉皮。卖凉皮机的人：136的号，中间是7363，后面是5216 这种机子做出来的凉皮，和传统的手工凉皮在外形上完全一样，可以以...

为什么人们总是说手工的凉皮比机器做的好吃,抛开调料不说面皮好不好吃...
答：面粉）的融合度比机器做的高很多，而且韧性也是不能比的。而且人手的温度有助无面团的发酵，发酵的好做出来的面皮才会好吃。你想学直接到有卖凉皮的店去当学徒工就好了，多做几次就会了，所需要的只不过是经验而已。