怎样做蘑菇菌种（新手要详细）
制作程序：
培育菌种要提前70天开始制种。
杏鲍菇优良菌种的标准是“纯、正、壮、润、香”五字。
“纯”是菌种纯度高，不污染杂菌，无变异和含有其他菌类：
“正”是菌丝色泽洁白如丝，有光泽，无异色斑块；
“壮”是菌丝粗壮，分枝多而密，生长旺盛；
“润”是指培养基湿润适度，于瓶壁紧贴不干缩、不吐黄水，含水量适宜；
“香”是具有愉快的杏仁香味。
杏鲍菇培育菌种包括以下几个程序：
①母种，培养基配方为马铃薯200克、白糖20克、琼脂20克、磷酸二氢钾2克、水1000毫升，PH值自然，按常规法制作。
②原种，常见的培养基有麦粒培养基、棉子壳培养基、木屑培养基等。现以麦粒培养基为例：配方是小麦98公斤、碳酸钙2公斤。选麦皮略厚些的小麦，加水浸泡4—5小时，捞取放入锅中加水煮沸20—25分钟，以煮至没有“白心”为度，捞出沥干多余的水分，再与碳酸钙混匀装瓶，高压灭菌2—2.5小时，并按常规方法接种，于25℃培养25—30天，菌丝走满瓶。
③栽培种，直接用于栽培袋制作的菌种，其培养基与原种一样，可以采用麦粒培养基、棉子壳培养基、木屑培养基或其他培养基。棉子壳培养基配方：棉子壳78%、麦皮20%、蔗糖1%、石膏粉1%；木屑培养基配方是：阔叶树杂木屑78%、麸皮20%、蔗糖1%、石膏粉1%。以上两种配方的培养基经过高压灭菌（2—2.5小时）或常压灭菌保持10小时。常规接种培养，在25℃左右下培养35—45天，待菌丝走满即可用于生产。
2.菌袋制作配方：
a.棉子壳85%、麸皮13%、糖1%、石膏粉1%。
b.棉子壳39%、杂木屑39%、麸皮15%、玉米粉5%、糖1%、石膏粉1%。
c.玉米芯40%、棉子壳18%、杂木屑20%、麸皮15%、玉米粉5%、糖1%、石膏粉1%。上述配方料与水的比例为1：（1.3—1.4）为宜。为保证原料吸足水分（特别是棉子壳、玉米芯），要提前1天用1%石灰水预湿。菌袋选用33厘米×17厘米×0.05厘米或36厘米×20厘米×0.05厘米的聚丙烯塑料袋均可。
装袋时要先抓2—3把培养料在袋内压紧，再放进适量培养料。然后在中间插一根头稍尖直径2—3厘米，长度与塑料袋长度相似的木棍，用手指把棍四周培养料压平后拔出木棍（留下一接种洞），套上塑料环，塞上棉花塞，高压灭菌1.5—2小时，或常压灭菌10小时。灭菌后在干净的房间冷却。采用接种箱或接种室常规接种，750毫升菌种可接种30—35袋。接种后置干燥洁净的培养室培养。在25℃左右培养30天菌丝可走满袋。在菌袋培养过程中要注意保持适当的通风，控制空气湿度60%—70%。
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一、母种制作技术
一般处于保存期的大球盖菇菌种的菌丝处在缓慢生长或停止生产状态,所以在制作生产用的母种前,必须对保存的菌种进行复壮,以便将处于旺盛生长状态的菌种接入母种或原种培养基上,促进菌丝快速生长,获得菌丝粗壮、浓白、生长势旺的菌种。
1．培养基配方：I号：PDA(马铃薯200g、葡萄糖18g、琼脂18g、水1000m1).Ⅱ号：PDA+硫酸镁1．5g+磷酸二氢钾3g+蛋白胨2g、水1000ml.Ⅲ号：马铃薯100g、干杂木屑100g、葡萄糖20g、琼脂20g、水1000ml。
上述配方的培养基经高压20分钟灭菌消毒后制成试管斜面，3天内用完。
2．制作方法：通过组织分离技术，将选取的大球盖菇组织块接入I号培养基上(或接入需复壮的保存种)。在24--28℃条件下经10--15天培养,菌丝长至试管1／3--1／4时,挑取菌丝扩展前端浓密、粗壮的部分转入Ⅱ号或Ⅲ号培养基上，采用两点接种法，以使菌丝迅速长满培养基表面(一般15--20天)提高菌丝的质量.经Ⅱ号、Ⅲ号复壮培养基培养的菌丝表现为浓白、粗壮、生命力强，以利原种菌丝的生长，缩短原种培养时间,提高成品率。
二、原种及生产种制作
1．配方：I号：小麦或大麦88％、米糠或麦麸10％、石膏或碳酸钙1％、石灰0．5％、含水量65％(加入米糠或麸皮主要是使培养基疏松,增加透气性,菌丝走向好).Ⅱ号：小麦25％、稻草64％、麦麸10％、石膏粉1％、含水量65％--70％.Ⅲ号：杂木屑42％、杂刨木花42％、米糠或麦麸15％、硫酸镁0．2％、石膏或碳酸钙1％、含水量70％.
以上配方在1．3--1．5kg／平方米压力下,消毒2--2．5小时,3天内用完.
2．原料选择和配制：实践证明：制作大球盖菇原种和生产种的培养基主原料以麦粒最好,木屑、刨木花次之,稻草最差。
(1)麦粒的选择：应选深黄或暗红色皮韧性大、浸泡时不易破皮的麦粒为好，从吸水率来看大麦优于小麦。
(2)浸泡：浸泡分石灰水浸泡和清水浸泡预煮后加石灰两种方法。前者用1％石灰水浸泡，pH值9--10，在25℃小麦浸泡8--9小时，大麦浸泡9--10小时，夏季水温高应适当缩短时间。浸泡好的小麦粒，用手指甲掐麦粒凹陷,有较强的弹性，指甲印很快消失为宜。后者用清水先浸麦粒，时间与上相同。浸好的麦粒涝起用清水冲洗后沥干，放入锅内煮至刚沸为止涝起凉开，加入铺料混合，用0．5％石灰调pH6．5左右,含水量65％。
(3)装瓶及消毒：选用容积700ml，瓶口内径为3cm左右的浅白色耐高温玻璃瓶(不宜用广口瓶,以免杂菌侵入)，将配好混匀的培养料装入瓶中，每瓶装200--300g为宜，在1．3--1．5kg／平方米压力下消毒2--2．5小时，切忌消毒时间过长以免麦粒呈糊状,导致透气性和养分下降，影响菌丝生长。
(4)接种和培养：采取多点式接种,即在瓶内培养料四周按适当的距离接种3--4点,料面上再接小块菌种，在24--28℃条件下,暗培养7--10天，菌丝萌发生长至直径4cm左右的菌斑时，立刻对菌丝进行人工搅拌，搅拌时接种点的菌丝被搅断受刺激，同时由于开瓶口(在超净台上进行)实际上给菌丝起增氧作用,有利于菌丝迅速生长，一般整个培养过程需25--30天可长满瓶。
3．生产种制作：
(1)配方、培养基制作、瓶子选择和消毒与原种相同
(2)接种：将长满瓶的原种接种到生产培养基表面上，尽量铺满料面，以免杂菌污染，每瓶原种接不超过30瓶生产种，在24--28℃条件下培养7--10天菌丝萌发生长至洁白、浓密粗壮时,对菌丝进行人工搅拌，搅断菌丝，刺激其快速生长，一般20--25天长满全瓶。
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怎样做蘑菇菌种(新手要详细)
（1）单孢分离法：这种方法是将每个担孢子单独接种于试管中，使其萌发成菌丝体，从而获得纯种。蘑菇和草菇的菌丝通过单孢分离具有结实能力，适合采用此法分离以生产纯种。尽管单孢分离在生产中较少使用且操作复杂，通常还是推荐采用多孢分离法。（2）多孢分离法：该方法是将大量孢子接种于同一培养基上，...
怎样做蘑菇菌种(新手要详细)
（2）多孢分离法：就是把许多孢子接种在同一培养基上，让它们萌发、自由交配来获得食用菌纯菌种的一种方法。具体操作方法，有以下几种：①种菇孢子弹射法：选择个体健壮、朵形圆正，无病虫害、出菇均匀、高产稳产，适应性强的八九分成熟的种菇，切去大部分，菌柄用无菌水冲洗数遍后再用已灭菌的纱布或...
蘑菇菌种的配制方法
1、母种制作技术，一般处于保存期的大球盖菇菌种的菌丝处在缓慢生长或停止生产状态，所以在制作生产用的母种前，必须对保存的菌种进行复壮，以便将处于旺盛生长状态的菌种接入母种或原种培养基上，促进菌丝快速生长，获得菌丝粗壮、浓白、生长势旺的菌种。（1）培养基配方：I号：PDA(马铃薯200g、葡萄糖...
怎样用野生的蘑菇制作菌种,母种怎样制作
一、野生蘑菇制作菌种步骤：1. 准备未处理的麦子、黑麦或玉米，并将其放在一个带有咖啡过滤网的容器中，以确保密封。2. 将麦子浸泡后，装入玻璃罐中，加热至沸腾并持续煮沸20分钟进行杀菌处理。3. 冷却后，从健康的野生蘑菇菌柄上截取一段无菌组织。4. 将这段菌柄放入已准备好的玻璃罐中。5. 使用带...
蘑菇菌种自己怎么培养
蘑菇菌种自己如何培养 1、建堆发酵 想要自己培养蘑菇菌种，就需要配制适宜的营养基质，可以把无霉变的碎玉米、干牛粪、尿素等混合均匀，并将其堆成一米高的发酵堆，然后上方覆盖一层稻草保温，等发酵堆自然发酵后，即可培养蘑菇菌种。2、做床播种 当植料堆完全发酵后，且温度降至二十八度时，开始播种...
怎样做蘑菇菌种(新手要详细)
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如何自制蘑菇菌种
自制蘑菇菌种步骤如下：1、首先，你需要买一些没有经过处理的小麦或者黑麦，甚至是玉米都可以。然后把一个咖啡过滤网罩在上面，盖上盖子。2、浸泡之后，将麦子装进玻璃罐子，然后放进锅中煮沸20分钟杀菌。3、煮过之后，放置冷却，然后从蘑菇菌柄上截下一段。（无菌的没有经过污染的）4、然后将取出来...
蘑菇菌种制作
1、制作方法：制作菌种首先要制作母种，母种也就是一级种。因处于保存期的大球盖菇母种，菌丝生长缓慢或停止生长，需进行复壮。2、原种制作：所谓的原种也就是蘑菇的二级种，是用来接种制作栽培种。大球盖菇的菌丝生长较为缓慢，是常规的原种制作方法，当大球盖菇菌丝在培养料中生长到一定程度，生长...
平菇菌种的制作方法
1、一级菌种 （1）先将土豆切成小块并放入烧杯里煮半个多小时，然后过滤出里面的水备用。（2）将琼脂放入煮过土豆的水中，然后将水烧开，琼脂完全溶化后再煮一段时间，之后把汁液分放到试管中，再放到高压锅内消毒杀菌。经过消毒后，将试管斜放，直到冷凉凝固后准备接种。（3）将品相优良的嫩蘑菇用...
蘑菇菌种制作
蘑菇菌种制作方法 1、选择场地 蘑菇菌种制作，选择地势平坦、地形开阔、排水方便的场地，挖出深度为30厘米、宽1米、长度不限的畦床，床底略微呈龟背状，床和床相隔的距离为80厘米以上，并留好排水沟。2、消毒杀菌 在室外修建的畦床，要架设小拱棚，覆盖塑料膜等遮阴物，整理出的畦床先喷洒1000倍...