凉皮机出来的凉皮和手工一样不啊，程鹏凉皮机的怎么样啊？
像程鹏凉皮机选择的人比较多，和手工做法一样，而且不用任何添加剂
程鹏凉皮机当然可以啊，做出来的不仅口感柔韧劲道，跟手工的一样
可以，但和手工的不能比，有传统的味道 ，但手工量小，大量还要机器
凉皮
大米，花椒，八角，孜然，小茴香，干红辣椒，桂皮，香叶，陈醋，香油，花生米，香菜
1.【大米的浸泡过程】：用电饭煲自带的量米杯量取2杯大米
2.量好的大米放在盆内，加入适量冷水没过大米，用筷子朝一个方向搅拌几次，把水倒掉
3.盆内的大米中重新加入适量冷水，没过大米表面
4.盆的上方拉一层保鲜膜，把盆放在冰箱，让大米在水中浸泡，夏天4～5个小时，春天泡7个小时，秋天泡10个小时，冬天泡16个小时
5.【大米浆的磨制过程】：.用火锅通用的小勺舀取1勺泡好的大米
6.舀取1勺泡大米的水，按照1勺大米1勺水的比例，把大米和水放入料理机的磨浆杯内
7.磨浆杯安装在主机上，通电，把大米磨成米浆
8.磨好的米浆用细筛过滤，如果细筛里有残留的大米粒，放入磨浆杯内继续打成米浆
9.打好的所有米浆混合放在盆内
10.用勺子舀起，米浆成略显浓稠的流泻状液体
11.【大米浆的点制过程（俗称“点浆”】：磨好的米浆内放入1/2茶匙食盐
12.用筷子朝一个方向搅拌，把食盐和米浆搅拌均匀
13.锅里放入适量冷水，大火烧开
14.用火锅通用的勺子舀取3勺开水，淋在米浆中间，这就是所谓的“点浆
15.米浆在遇到热水冲击的情况下，会有凝结现象，用勺子把米浆块搅拌开
16.使米浆成流泻状的稀米浆。（慧心贴心建议：如果大米品质不好，建议点好浆后加入少量淀粉水，增加米皮的韧性）
17.【大米浆的蒸制过程（米皮的成形）】：锅里余下的热水中支好蒸架，开大火把水继续烧开
18.准备一个盘子，我用的披萨盘，盘子底部均匀的刷一层食用油，刷食用油的目的是为了米浆不粘底
19.舀入适量米浆，使米浆呈圆形均匀的铺在披萨盘底部
20.等水烧开，把装有米浆的披萨盘放在蒸架上。（一定要等到锅里水花翻滚时，再放入装有米浆的盘子，这样米浆遇热气，会很快凝结成透明状；如果冷水放入，随着水温升高，产生大量水蒸气的同时，米浆也会吸收水蒸气产生糊化，这样就影响蒸制效果，不利于成形）
21.盖好锅盖，大火蒸制3～5分钟
22.蒸至米浆凝固变色，表面起泡且呈透明状时关火，一张米皮就做好了
23.【米皮的冷却与摆放过程】：准备一盆凉白开或冷水
24.把披萨盘从蒸架上取出，放在凉白开或冷水浸泡1分钟，让米皮冷却
25.冷却的披萨盘从凉白开或冷水中取出，用手沿着米皮与披萨盘接触的边缘，轻轻把米皮揭起
26.把米皮揭下
27.揭下来的米皮放在案板上，在米皮表面均匀地刷一层食用油
28.依照以上米皮的制作方法，把所有的米浆都蒸熟做成米皮，依次叠放在一起（每次放好一张米皮，都要在表面刷一层食用油，目的是米皮之间不会互相粘连，食用的时候拿取自如）
29.【微波炉制作米皮的方法】：准备一个微波炉适用的盘子，盘子底部均匀的刷一层食用油
30.舀取适量米浆，使米浆呈圆形均匀的布满盘子底部
31.盘子上拉一层保鲜膜
32.盘子放入微波炉中
33.关好微波炉门，高火100度
34.微波加热时间1分30秒，启动微波炉开始工作
35.微波炉停止工作后，取出盘子撕掉保鲜膜，盘子里的米浆变色凝固，成透明状
36.准备一盆凉白开或冷水，把盘子放在水中浸泡1分钟，让米皮冷却
37.冷却的披萨盘从凉白开或冷水中取出，用手沿着米皮与盘子接触的边缘，轻轻把米皮揭起
38.把米皮揭下
【米皮调味料的配制方法】
1.香料水：锅里放入1小碗冷清水，放入花椒、八角、孜然、小茴香、干红辣椒、桂皮、香叶等香味料，大火熬至水开，再煮10分钟左右关火，沥去杂质余下的水即为香料水。
2.陈醋汁：炒锅里放入少量的食用油烧到三、四成热，倒入约2汤匙山西老陈醋，加热1～2分钟至陈醋飘出香味，熬好的就是陈醋汁（老陈醋经过熬制，醋的酸性会随蒸汽的散发而消失，留在锅里的是浓浓的醋香味，这样调好的面皮是发香味，而不是酸味）。
3.蒜泥水：大蒜用擀面杖捣成蒜泥，加入适量的凉白开水，浸泡一会即可。
4.生姜水：生姜用擀面杖捣成蒜泥，加入适量的凉白开水，浸泡一会即可。
5.香料油：锅里放油烧热，放入用清水浸泡过的八角、花椒、香叶、生姜、大蒜、大葱和小茴香，开小火熬煮香料，约10分钟左右。至香料出香味，表面变色时，将香料沥用漏勺控油捞出，放凉至冷却，锅里余下的油就是香料油
6.辣椒红油和油泼辣子
7.碾碎的花生末：
8.香菜：香菜洗净，切成香菜末。
【米皮的切制与凉拌过程】：
1.吃的时候，把米皮卷成卷。
2.刀刃上蘸一点冷水，用刀把米皮切成粗细均匀的条状。
3.米皮条放在凉菜盆内。
4.半根胡萝卜洗净切成细丝，我家里没有黄瓜用了卷心菜，卷心菜洗净切细丝，胡萝卜丝和卷心菜丝放在米皮条上，撒入少量自制的杏仁核桃花生果仁粉。
5.放入调料汁。
6.香菜切段放入盆内，用筷子把所有食材和调味料搅拌均匀。
程鹏凉皮机做出来的凉皮，口感柔韧劲道，和手工凉皮一模一样，望采纳
凉皮机做出来的凉皮能和手工的做出来的凉皮劲道一样吗?
答：包括蒸箱凉皮，笼蒸凉皮等，都是用的蒸汽，而常温下，蒸汽的温度比水高，可以达到一百零五度，而开水，不论怎么烧，最高温度只有一百度，这就是机制凉皮或者说蒸汽类凉皮比手工凉皮品质更好，速度更快的原因。
圆形凉皮机做出来的凉皮跟手工的有区别么?
答：别的机器不知道了，但是程鹏凉皮机做出来的跟手工的没区别，机器耐用，望采纳
有没有凉皮机做出来跟手工做的一样的?
答：圆形的凉皮机做出来的和手工的一样，但这里所说的一样仅仅是外形而已。凉皮的品质主要取决于制作的工艺，只有好的工艺才会有好的产品，至于用手工还是机器，我感觉都差不多，即只要工艺地道，手工的内在品质机器也能做的到...
凉皮机做凉皮与人工凉皮有何区别
答：这主要是因为机制凉皮都是用蒸汽做凉皮的，而常压下，蒸汽的温度比水高，可以达到一百零五度，所以做出来的凉皮品质更胜一筹。当然二者最明显的差别就是机器速度很快，因而不论是烧气还是烧煤，其成本都比手工的更低。
新型凉皮机和手工凉皮的区别是什么
答：实际情况并非如此，机器，在凉皮制作中就是一个劳动的工具，只在制作这个环节里面起着成型的作用，和手工制作时的凉皮罗是完全一样的，所以不论用什么样的凉皮机，只要技术到位，都能做出很好的产品，切不可一叶障目，以偏...
仿手工凉皮机做出的凉皮口感怎么样
答：品质比手工的更好，主要是因为凉皮机都是用蒸汽做凉皮的，这是和传统水上漂最大的区别之处，而常压下，蒸汽的温度比水高，可以达到一百零五度，所以做出来的凉皮品质也就更好，这也是机制凉皮速度更快的一个主要原因。
手工凉皮与凉皮机做出的凉皮有什么区别
答：机制凉皮真正做好了，比手工凉皮品质更好，这是因为所有的机制凉皮都是用蒸汽做的，而传统的手工凉皮是在开水锅里烫煮的（水上漂），而常压下蒸汽的温度比水高，可以达到一百零五度，但水不论怎么沸腾，最高也就一百度...
机制凉皮为什么不如手工的好?
答：个人喜好的差异：每个人的口味和喜好都不尽相同，有些人可能更喜欢手工凉皮的口感和品质，而有些人可能觉得机制凉皮更符合自己的口味。这也是为什么有人认为手工凉皮比机制凉皮好的原因之一。总之，机制凉皮和手工凉皮在制作工艺...
请问仿手工凉皮机做出来的凉皮怎么样,说一说?
答：仿手工凉皮机做出的凉皮效果相对来说还是很不错的。比机械做的好。
凉皮机做出来的凉皮的有区别吗?
答：我知道丰鹏的凉皮机是仿手工制作的，无论是机器质量还是产品质量都非常的好，现在大多数人都会选择手工的凉皮，而不是机器制作的凉皮，丰鹏的凉皮机就是相当于手工制作的，凉皮质量确实是好。