牛肉饼怎么做
主料
面粉
500g
牛肉
300g
胡萝卜
150g
马蹄
150g
辅料
酵母
适量
盐
适量
姜汁
适量
白糖
适量
生抽
适量
香油
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
步骤
1.准备面粉
2.准备温水,酵母放温水中化开,静置约3分钟,面粉与盐1小撮盆中混合备用, 用筷子边搅拌面粉边将酵母水倒入,将面粉和成面后盖上保鲜膜静发
3.牛肉切丁后加料酒、姜汁、生抽、白糖、胡椒粉搅拌上劲,最后加入少许花生油拌匀
4.胡萝卜去皮切碎,马蹄切小丁备用
5.将胡萝卜和马蹄丁放入腌制好的牛肉中,加少许香油拌均
6.面团发至原来的1.5-2.0倍大时,再次将面团排气揉紧,醒发10分钟左右
7.案台上撒上面粉,将面团搓成长条状,切成均匀大小的剂子
8.按扁成小圆形,用擀面仗将小剂擀成圆形面片(注意边沿薄中间厚些哦)
9.将调味好牛肉馅包入面皮中
10.收口压扁,醒发10分钟
11.平底煎锅或是电饼铛加入放少许油,将馅饼收口面朝下放入,中小火煎至馅饼两面金黄时,沿锅边浇一圈面粉水(以能将馅饼底淹没为准),加盖焖煎一会,听到锅底有脆底的“滋滋”声响时, 揭开锅盖,撒上香芝麻,葱末,连馅饼带整层的焦香脆底一同起锅。吃时外脆里软。值得一试
牛肉饼怎么做好吃?
你直接拿块大牛肉烤不就完了
自制肉饼的好吃做法?
答:肉饼的做法有两种,一种是从一边卷起,中间切一刀,两头捏紧,然后类似做葱油饼的方法,先拧再压,最后擀开,这样的做法使得肉馅比较分散,而且象葱油饼一样有层儿。另一种简单些,就是从面皮中心向外切一刀,沿半径三...
肉饼要怎样做才松软好吃?
答:松软好吃的肉饼是我小时候的最爱,母亲经常会做给我吃,现在我自己也学会了做肉饼,好吃又方便。 把肉饼做得松软好吃,具体用料和制作步骤如下: 具体用料: 面粉500克,猪肉馅350克,清水,大葱4小根,料酒1勺,姜末1勺,生抽酱油2勺,老抽酱...
潮州肉饼怎么做? 今天第一次吃到这个肉饼,真的很好吃,没有纯肉的那么...
答:你说的肉饼是不是白色的,吃起来像吃肉丸那种感觉的东东?如果你想买的话就去潮州卖牛肉和肉丸的地方买,跟他说要买肉卷就行了。这种东西做法和肉丸差不多的。买来新鲜猪肉。要搅拌机搅碎。加入淀粉。猪肉和淀粉,水比例...
香酥小肉饼怎么做
答:3.菜和肉馅搅拌均匀,看看,仿佛已经闻到了香味 4.净肉馅入冰箱入味的时候就可以来做饼皮了。取面粉适量,水烧开后略放一会,待温度稍降一点的时候,冲入面粉,用筷子搅拌成雪花状,稍放凉后,揉成光滑的面团,按扁后...
肉饼怎么做又软又好吃
答:1、酵母加水搅拌均匀加入面粉和成软硬适中的面团发酵成蜂窝状 2、肉馅里加入葱姜,盐,老抽拌匀,再加入花生油拌匀 3、加入剁好的白菜拌匀 4、把发酵好的面团柔光,揪成小剂子,擀成薄皮 5、包入白菜肉馅 6、收口 8、...
鲜肉饼怎么做?如何做好吃
答:大概煎个8分钟~10分钟,两面金黄上色,外壳硬硬的,就可以出锅了。饼是比较薄的,肉馅在里面被均匀地分布开来,所以是很容易熟的,不用担心 小吃摊热卖的鲜肉饼,从调馅到和面,全部教给你,皮薄肉嫩又多汁 ...
肉饼怎么做好吃简单做法
答:肉饼怎么做好吃简单做法 肉饼一般有牛肉饼猪肉饼,我今天做的肉饼用的是猪肉,也可以用牛肉,方法都一样。肉饼总体做法较复杂,但是好吃的东西一般步骤都会稍微有点复杂呢。今天我的做法是最简单的家常肉饼做法,一起来做吧!...
正宗香河肉饼的肉馅都需要加什么调料呢?
答:7、起锅热油,将肉饼平铺在锅中,小火煎个五六分钟,再翻面煎个三四分钟就可以出锅了。【烹饪小贴士】1、放入浓汤宝和加水,不停的搅拌均匀是猪肉馅口感细腻多汁的秘诀,大家一定要牢记,平时做馅子也可以食用。
肉饼如何做
答:肉馅饼,做成发面的比较柔软好吃,但若是没时间等待发酵,那就做成烫面的也不错。我有个一直用的绝佳烫面方子,甭管是做馅饼还是卷饼、菜盒子、葱油饼等等的,只要是能在电饼铛上直接烙熟的都可以用这个方子和面团,水份...