烤牛舌怎么做,腌舌的配料

第一步：先把牛舌对半切开，放锅里煮一下。目的是为了方便去舌苔。去完舌苔后，将牛舌切片，放入葱、姜、蒜、盐、味精、酱油（深色酱油+浅色酱油+寿司酱油）、胡椒粉、白糖、黄油等腌制
第二步：将腌制好的牛舌放入烤箱（烤箱之前已预热）。烤箱温度200度左右，烤15-20分钟
本菜特点：鲜嫩可口

烤牛舌先要用盐，料酒，蚝油，葱姜花椒，椒盐这些进行腌制腌制半个小时左右，然后再烤会非常好吃。

配料：牛舌500g、黄椒适量、红椒适量、洋葱适量、蒜两瓣、生抽10g、盐2g、糖1g、玉米油适量 、黑椒适量、料酒4g、鱼露2g。

做法：

1、牛舌洗净切薄片、蒜洗净切碎、黄椒洗净切小块、红椒洗净切小块、洋葱洗净切碎。

2、牛舌切好后，加蒜蓉、玉米油、盐、糖、料酒、鱼露、黑椒腌制20分钟左右。

3、烤盘垫上锡纸，再刷上一层玉米油，然后铺上切好的洋葱碎。

4、把红椒、黄椒、牛舌相隔，串在竹签上备用。

5、全部好后放入烤盘，然后放进预热好的烤箱，烤20分钟。

6、完成。

1.洗：烧一锅开水，要能没过牛舌，水开下牛舌烫2分钟，捞出，用小刀刮去赃物，再烫再刮，直至干净，注意再烫的时间就可以短一些，否则舌头就熟了。这样做，能起到给牛舌定形的作用，方便切。
2.切：用凉水洗净，浸泡一会使得牛舌内外温度都降下来，放冰箱冷冻室半小时左右，观察牛舌变硬但还能用刀切动时为最佳，（此时牛舌的温度应该在0度）。顶刀切成很薄的大片，整齐码在盘中，牛舌片上摸上油，可以多一些。保持水分不流失。
3.烤：用石板、铁板烤都可以，变色就能蘸调料吃。

盐烤牛舌
配料：

牛舌500g，小红萝卜3个，柠檬1个，黑米80g，鸡蛋1个，迷迭香4枝，百里香7枚，香叶1枚，盐适量，粗盐600g，胡椒2小匙，苹果醋2大匙，橄榄油2大匙，芥末酱半小匙，盐少量，胡椒少量

制作方法：

1.牛舌加2小匙胡椒，用手涂上揉匀；

2.容器中加入蛋白，用打蛋器打上泡，加入粗盐、2枝迷迭香叶、5枝百里香叶混合拌匀；

3.烤盘上铺上铝箔纸，将拌好材料铺上一层在中间，放上牛舌和1枝迷迭香、2枝百里香、1枚香叶，再用余下的材料将牛舌包上，放进200℃烤箱烤50—60分钟；

4.将小红萝卜切成一定形状（依照个人喜好定），供装饰用，用水泡透，柠檬切成小块；

5.黑米洗净，锅中加少量水和盐，将黑米煮10分钟后，捞出沥干水，加入苹果醋2大匙，橄榄油2大匙，芥末酱半小匙，盐少量，胡椒少量和黑米拌匀，冷却；

6.将烤好的牛舌放置15分钟后，用刀割开外层的盐包，取出牛舌，切成片状；

7.盘中盛放上拌好的黑米，切好的红萝卜和柠檬，放上牛舌片，再点缀些香草即可。

我说的是韩式烤肉的方法：
1.洗：烧一锅开水，要能没过牛舌，水开下牛舌烫2分钟，捞出，用小刀刮去赃物，再烫再刮，直至干净，注意再烫的时间就可以短一些，否则舌头就熟了。这样做，能起到给牛舌定形的作用，方便切。
2.切：用凉水洗净，浸泡一会使得牛舌内外温度都降下来，放冰箱冷冻室半小时左右，观察牛舌变硬但还能用刀切动时为最佳，（此时牛舌的温度应该在0度）。顶刀切成很薄的大片，整齐码在盘中，牛舌片上摸上油，可以多一些。保持水分不流失。
3.烤：用石板、铁板烤都可以，变色就能蘸调料吃，美味啊。
4.馋：我边写边流口水，你以后也会的。哈哈，祝你成功！

第一步：先把牛舌对半切开，放锅里煮一下。目的是为了方便去舌苔。去完舌苔后，将牛舌切片，放入葱、姜、蒜、盐、味精、酱油（深色酱油+浅色酱油+寿司酱油）、胡椒粉、白糖、黄油等腌制
将腌制好的牛舌放入烤箱（烤箱之前已预热）。烤箱温度200度左右，烤15-20分钟
第二步开动

卤牛舌需要放什么卤牛舌需要放什么调料的呢
答：4、制作料包：八角2个，桂皮1大块，香叶2片，干辣椒2个，花椒1小勺，白胡椒粒1小勺，黑胡椒粒1小勺，陈皮1块。5、砂锅中加清水、葱、姜、少许花椒粒，把腌制好的牛舌放入砂锅，大火煮沸转中小火煮40分钟-1小时左右...

铁板牛舌怎样做好吃又解馋?
答：腌制牛舌：调味：在牛舌片中加入适量的盐、黑胡椒粉、酱油、料酒、白糖和辣椒粉或辣椒酱，搅拌均匀。腌制：将调味后的牛舌片腌制30分钟以上，让肉质充分吸收调料的味道。烹饪步骤：预热铁板：将铁板放在火上加热至铁板表面开始...

牛舌的做法 牛舌怎么做
答：1、将牛舌洗干净后，用滤篮将水沥干净，放入盘子里面，加入食盐和硝水，腌渍8小时。2、准备一个铝锅，倒入准备好的清汤，放在火上，调中火，逐样放入牛舌、葱、姜、料酒和食盐、白糖、酱油。3、花椒和八角要用纱布包...

腌制牛舌有哪些需要注意的?
答：避免牛舌烹饪过熟，影响口感。总的来说，腌制牛舌需要注意的事项包括选择新鲜的牛舌，对牛舌进行适当的处理，准备适当的腌料，注意腌料的比例和覆盖情况，保持卫生，以及适当的烹饪。只有做好这些，才能制作出美味的腌制牛舌。

朋友送一个腌制牛舌,不知怎么吃
答：咸牛舌 材料：咸牛舌一条约两磅余(新鲜或冷藏均可)洋葱一个 红萝卜半条 西芹一条 黑胡椒粒一茶匙 香叶两片 酒一汤匙 粗盐一汤匙 麻油酌量 水2．5公升 制法：1,　全部材料和水放进大锅内,大火煮沸后放入牛舌再煮沸，...

烤牛舌做法
答：制作步骤：1、首先准备好材料 2、红黄灯笼椒切小块，牛舌切大概0.5cm的薄片，竹签泡水 3、牛舌里加入蒜、油、盐、糖、料酒、鱼露（没有鱼露可以不放）、黑椒，腌制大概20分钟，洋葱切末 4、烤盘垫锡纸先刷一层油（也...

牛舌头怎么做好吃?
答：贴士欧洲人吃牛舌，熏腌烩炖皆宜，甚至罐装出售;韩国人热衷烧烤牛舌;河南人喜食大葱扒牛舌;而以吃著称的广东人则是卤牛舌，卤水牛舌甘醇浓厚，美味芳香。牛舌的营养价值 营养素每100.00克热量196.00大卡碳水化合物2.00克...

牛舌怎么做好吃?
答：烹煮：将腌制好的牛舌放入锅中，加入足够的水，可以加入一些香料如八角、桂皮、香叶等，以及适量的葱姜蒜，用小火慢炖。炖煮的时间根据牛舌的大小和个人口感喜好而定，通常需要几个小时，直到牛舌变得非常柔软。切片：将炖煮...

牛舌怎么制做比较好吃
答：调料：酱油100克,花椒5克,白砂糖5克,盐50克,大葱5克,姜5克,大蒜（白皮）5克,八角5克,香油10克,茴香籽[小茴香籽]10克教您酱牛舌怎么做，如何做酱牛舌才好吃 1. 将牛舌用水洗净，再用开水烫一次，撕去舌皮，用刀...